西葫芦是双子叶植物纲葫芦目葫芦科南瓜属一年生蔓生草本植物。原产北美洲南部，中国于19世纪中叶开始从欧洲引入栽培，世界各地均有分布。西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。果实可作蔬菜。