香椿快递保鲜可以采取真空包装的办法，真空包装后可以保持几天的香椿鲜嫩。

香椿常温下保存是2到3天的时间，这个时间是比较短的。可以采取水浸的方法，把香椿捆起来剪掉根部，然后将根部浸入水中1天就可以取出来放到保鲜盒里面保存了，大概可以保存一周左右。

香椿具有丰富的蛋白质和糖类，以及多种对人体有益的维生素，香椿还有天然挥发性的芳香类物质，香椿具有丰富的维生素e。