喜欢菌菇，品尝多种菌菇后，觉得口蘑的口感最好，而且也很百搭。用口蘑搭配鸡蛋，鲜香浓郁，非常不错。

口蘑洗干净切成片

口蘑入锅焯水后捞出沥干水

胡萝卜洗干净切成片

起油锅，鸡蛋入锅炒熟后盛出备用

再起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出

再起油锅，葱姜入锅煸香后口蘑、胡萝卜入锅炒

加白砂糖炒

加盐炒

鸡蛋入锅炒均匀关火，盛出享用