全款购房应在付款的同时签订购房合同。新房不管是一次性付款还是贷款购房，接房的时间和取得房管局颁发房产证的时间都一样，只是贷款的房产证办妥后会抵押给银行，一次性付款可以直接领证。新房接房时间在购房合同里有约定，如果是现房立马就可以接房，所以在付款时直接签订合同就可以取得合同了。

法律依据

《中华人民共和国合同法》第三十二条当事人采用合同书形式订立合同的，自双方当事人签字或者盖章时合同成立。《中华人民共和国合同法》第三十三条当事人采用信件、数据电文等形式订立合同的，可以在合同成立之前要求签订确认书。签订确认书时合同成立。