最近很多朋友咨询关于干炸肉段怎么做的问题，今天的这篇经验就来聊一聊这个话题，希望可以帮助到有需要的朋友。

首先将洗净的猪肉切成小段，放于空碗中。

在空碗中加入一勺料酒、半勺味精、半勺五香粉、半勺孜然粉、半勺酱油和适量盐搅拌均匀。

腌制二十分钟，腌好后接着在碗中加入少量淀粉、小半勺小苏打和少许水。

抓拌均匀，使猪肉段挂好糊。

起锅烧油，油七成热时放入挂好糊的猪肉段。

小火炸至变色即可。