鱼蒸15分钟能熟。

一般情况下，在蒸鱼的时候，大概蒸制12-18分钟就能将鱼蒸熟，而且鱼肉不像其他肉类，鱼肉中的肌肉纤维比较软嫩，所以容易被蒸熟。

鱼肉属于瘦肉型，100克鱼肉所含脂肪不足2克，而100克香肠含脂肪多于10克。即便最油腻的挪威鲑鱼，其所含的热量也比猪排少一半。鱼肉还是蛋白质的重要来源。另外，鱼肉还含有维生素A、D、E等。