平菇含有丰富的营养，可增加食欲，还可增强人体免疫力，舒筋活血等作用，平菇口感很好，今天用腊肉炒平菇，腊肉炒平菇的家庭做法。

将腊肉切成片儿，放入盘中备用。

蘑菇摘成细条状，再用清水洗干净，捞出控水。

锅中放入油，油六成热后放入八角、葱爆香。

放入腊肉翻炒均匀。

放入蘑菇翻炒一会儿，然后放入酱油、耗油继续翻炒。

炒熟后放入少许盐等调料翻炒均匀，关火盛出即可。