豆腐含有大量的大豆蛋白，蛋黄和虾仁包含丰富的所需营养，当豆腐和蛋黄搭配在一起，今天带来营养美味的蟹黄豆腐虾仁。

首先，准备好所需的材料。

豆腐切块焯水捞出备用。

起锅烧油，将葱白炒香。

将咸蛋黄下入锅中捣碎。

蛋黄炒出泡泡后，往锅中加入虾仁翻炒。

虾仁炒熟后，加入焯水的豆腐，放入清水覆盖。

大火烧开，锅中加入一勺生抽调味。

大火煮至汤汁浓郁，蛋黄豆腐虾仁就做好了。