一般分为冬剪和夏剪。冬剪以短截为主，同时控制树形树势和产量。夏季修剪以疏枝为主，将枝条从基部完全疏除，有利于花芽分化、花果生长和发育。常用于过密枝、过弱枝疏除，可在平衡树势、调整枝量时应用。另外，春季还要对冬剪的剪口芽进行摘心和抹芽。