人参果的籽是可以食用的，但是因为果籽的口感较差，而且没有什么营养价值，所以并不建议食用。人参果又被称为长寿果，是一种性温味甘的水果，含有非常丰富的营养物质，包括了蛋白质，维生素，矿物质，膳食纤维等等，通过食用人参果可以很好的补充人体所需的营养，但是对于脾胃虚弱，经常腹泻，血糖较高的人群都是不适合食用的。