吃海参可以补充的物质：一、体内的碘元素，因为海参作为海产品，其中含有的碘比较丰富，对促进甲状腺素的合成作用会非常明显。二、蛋白质，因为海参含有丰富的蛋白质和氨基酸，能为机体补充非常好的优质蛋白质。三、从中医食疗的角度上讲可以补肾、补肺，因为中医食疗认为海参入肾经和肺经，因此适当食用海参对肾脏和肺有很好的滋补作用。