1、食材：菠菜300克、猪肝100克、食油3汤匙、食盐1茶匙、姜5片、红葱头3个、鸡精。

2、猪肝切薄片加盐腌制。

3、菠菜切长段洗净后控掉水，红葱头和姜丝切好备用。

4、水中放适量油烧开，菠菜下锅焯水。

5、焯水后的菠菜控掉水备用。

6、热油锅下葱姜煸香出味。

7、葱姜连油一起移入汤锅，加入适量清水后烧开。

8、猪肝洗去盐份加入锅中大火煮2分钟。

9、加入菠菜。

10、适量盐和鸡精搅匀即可。