馒头放在冰箱里面冷冻超过一个月之后就最好不要食用了，冰箱冷冻室内的温度只能延缓馒头内细菌的滋生，无法完全阻止细菌繁衍并让馒头不变质。我们在冷冻保存馒头时，要先将蒸好的馒头放在常温环境下冷却，以免对冰箱造成伤害。若直接将热馒头放入冰箱冷冻的话，会极大的增强冰箱的运行负荷，严重时还会对冰箱造成损伤。