软水可以进厨房洗菜。软水是指不含或含较少可溶性钙、镁化合物的水。而人工软水是指经软化处理的钙、镁化合物含量降至1～50毫克／升后得到的软化水。洗过菜后，残留在菜上的钠离子量很少，不会对人体产生危害。

软水的好处：

1、软水中不含硬化物质及皂质，因此能改善脸部红肿，瘙痒或干裂，不管用剃须刀片或电动剃须刀刮胡子都能使您感到更轻松，更光滑。

2、用软水洗涤过的衣物能长久保持鲜亮与柔软，白衣更洁白，彩衣更鲜艳。毛巾更蓬松，吸水性也更强。床单被褥更柔软，使用更舒适。

3、软水可以保护涉水电器，减少水垢的形成。提高热效能，节约电或燃气。并且可以最大限度的延长涉水电器的使用寿命。使用软水还可以大大减少沐浴乳，洗发液和洗涤剂的用量。

4、用软水沐浴，泡沫更丰富，软水可迅速冲洗粘在皮肤表面的肥皂，令皮肤柔滑舒适。用软水洗头不易产生头屑。头发更光亮，柔软，易于梳理。

5、用软水清洗过的玻璃器皿，盘子及银器不易残留污垢，表面也不会留下任何水垢的痕迹。