盐源县美食有盐源苹果、盐源早核桃、野生蕨菜、泡梨、凉山白瓜籽等。

1、盐源苹果：盐源苹果是四川省盐源县特产，中国国家地理标志产品。盐源苹果皮薄、肉嫩，口感香甜脆，果大、色鲜、味美、无污染。

2、盐源早核桃：盐源早核桃为地理标志证明商标，盐源早核桃是四川凉山盐源的特产。 盐源县是我州第二森林资源大县。县境内气候非常适宜核桃生长，出产的核桃品质优良。

3、野生蕨菜：蕨菜为蕨类植物蕨还处于卷曲未展时的嫩叶，蕨菜是野菜的一种。

4、泡梨：深山涩梨经加工后变成一种酸甜可口的泡菜，风味奇特、口感极佳，盛产于云南个旧，每年产量可观，远销海内外。

5、凉山白瓜籽：白瓜籽又名光边、双边白瓜子，主产于我州盐源县，分布于西昌、冕宁、德昌、会理、会东、喜德等县，年产量有20万公斤。