葡萄籽油可以炒菜。葡萄籽油适合各种形式的烹饪。它清淡、不油腻，能强化而不是盖过所烹饪食物的味道。用来生饮、拌沙拉、腌鱼肉、煎炸、烘烤都非常理想。葡萄籽油天然含有丰富多元酚，还含有丰富的不饱和脂肪酸，具有不错的营养价值。葡萄籽油沸点低，不可高温烹饪，只要不反复烧煮，就能保持稳定的性状。

葡萄籽油是葡萄种子经由最高级的冷压方式精制而成，呈漂亮而自然的淡黄色或淡绿色，是基础油中相当受欢迎且效果卓着的品种之一。葡萄籽最为称道的是含有两种重要的元素，即亚麻油酸和原花色素，其中亚麻油酸是人体必需而又为人体所不能合成的脂肪酸。