1、准备食材：鸭肉、山药、玉米、姜、枸杞、料酒、水、盐。

2、鸭肉切小块，冷水下锅，放入姜片，加入2勺料酒。

3、大火煮开后捞出浮沫，再捞出冲洗干净。

4、玉米切块，山药去皮滚刀切块，放入清水中浸泡防氧化。

5、将鸭块、玉米放入砂锅中，加入清水。

6、大火煮开，转小火慢炖30分钟。

7、加入山药，大火煮开后改小火继续慢炖20分钟。

8、加入枸杞、盐，炖5分钟。

9、5分钟后即可出锅。

清炖鸭汤是以鸭，鸭肫主料制作的药膳。慢火精炖而成的汉族家常汤品。美味营养，早餐、中餐、晚餐食用均可。烹饪时间大约需3个半小时。