胭脂鱼是国家二级水生保护动物。胭脂鱼，别名食底泥鱼，鲤形目吸口鲤科胭脂鱼属动物。该类动物分布于中国长江和福建闽江。胭脂鱼生长较快，1龄鱼体长可达200毫米左右，成熟个体一般体重可达15～20千克，最大个体重可达30千克，在长江上游是一种重要的经济鱼类。