1、准备食材：长豆角、大蒜、油、盐、生抽、鸡精、蚝油、干辣椒。

2、将菜洗好，大蒜脱皮拍碎。

3、将豆角掰成三厘米长左右。

4、锅中放油烧热，将大蒜和豆角一起放入炒。

5、炒熟时加入辣椒、盐、鸡精、水，再加入蚝油，炒片刻出锅即可。

豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、 长豇豆、 带豆。富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。

豆角的适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以周年生产，四季上市。