用料：龙虾尾、蒜、葱、姜、盐、糖、啤酒、大料、干辣椒、花生油。

做法：

1、锅热加花生油，油温六七成加入姜末、蒜末，炒香，加入白糖。

2、放入控干水的龙虾尾，翻炒。

3、加入啤酒，酒没过龙虾即可。

4、放入干辣椒、大料、葱段、盐。

5、收汁，出锅前盖锅盖闷两分钟。

6、装盘。

虾味甘、咸，性温，归属于肝经及肾经，具有补肾壮阳、滋阴熄风的功。并且虾中的营养价值比较高，其中含有丰富的优质蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质元素。适量食用一些虾，可以有效补充钙质和优质蛋白，可以增加人体免疫力，预防骨质疏松。