柴鸡蛋因为是散养蛋鸡，大小不一，而土鸡蛋统一配料和喂食，所以鸡蛋大小基本一样。土鸡蛋每个的颜色差不多，而柴鸡蛋每个的颜色不一样。另外，柴鸡蛋相较于土鸡蛋蛋黄大，颜色要深些。