1、第一步是把面粉、鸡蛋和水揉成一个面团，发酵60分钟。

2、60分钟后，用擀面杖将发酵好的面团擀成薄饼。

3、然后用剪刀把煎饼切成一长条面条，千万不要切成段。

4、然后把水和盐在锅里煮开，煮开后锅里放入面条，煮出来，放在一边。

5、然后把准备好的蔬菜焯一下。

6、将虾、酱油、盐和高汤放入锅中煮熟捞出。

7、把面条放在碗底，上面放青菜、大虾、酱牛肉，淋上高汤，这样长寿面就可以吃了。