导读准备食材:红鲟蟹、油、盐、葱、姜、胡椒粉、生抽、醋。红鲟蟹在淡盐水中浸泡半小时,用牙刷仔细清洗各部位,然后反复冲洗2次,上屉蒸10分钟。葱去皮洗净切段儿,姜
主料:红鲟蟹2只。辅料:油适量、盐适量、葱1根、姜1块、胡椒粉适量、生抽适量、醋少许。
新鲜的红鲟蟹在淡盐水中浸泡半小时,冷水浸泡也可以,用牙刷仔仔细细清洗各部位,然后反复冲洗2次,上屉蒸10分钟。
葱去皮洗净切段儿,姜去皮洗净切丝。
蒸好的大闸蟹切开,炒锅加入适量的油,爆香葱姜和辣椒圈,加入蟹块翻炒均匀。
加入盐、胡椒粉、料酒、生抽等调味料调味,最后调味可以根据个人喜好的口味添加即可。
烹饪技巧:
1、蒸螃蟹时注意不要蒸过头,水开只蒸了10分钟,感觉刚刚好。
2、螃蟹属于寒性食材,生姜可以多加一点。
免责声明:本文章由会员“马俊林”发布如果文章侵权,请联系我们处理,本站仅提供信息存储空间服务如因作品内容、版权和其他问题请于本站联系