芒果冻了不能吃，因为芒果本身属于寒凉性质的食物，会容易导致腹泻现象，造成胃肠刺激症；而且冰冻之后的芒果会刺激牙齿，导致牙齿受损、肿痛出血。

芒果为著名热带水果之一，芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。可制果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜饯等。