准备食材：鸡胗200g、朝天椒300g、食盐适量、味精适量、料酒适量、调和油适量、生粉适量。

尖椒洗净去籽切块；鸡胗洗净，切片，用料酒和盐、生粉腌制15分钟。

锅烧热，放少许油，放入鸡胗，煸炒变色，盛出备用。

放入尖椒翻炒，翻炒变软，放盐、味精。

放入煸炒好的鸡胗；放入生抽豉油；翻炒几下即可。