胡萝卜和牛肉丸切成丁，切姜末和葱花；

热锅入油；

加入姜末爆香；

加入胡萝卜；

加入牛肉丸同炒至熟；

加入米饭，边炒边将结块的饭团压松散；

加入盐和生抽；

加入葱花，炒匀便可。