主料：酸菜丝200克；辅料：辣椒丝、葱半段、蒜5颗、大料1个、鸡精1勺、生抽。

酸菜用清水泡2分钟后捞出备用；

锅中放油，油热加辅料炒香；

加入酸菜煸炒；放鸡精；放生抽；

加蒜炒2分钟即可盛出装盘。