不可数名词，意思为干酪。

如：

Please give me some cheese.

请给我一些奶酪。

如果是指许多不同种类的奶酪，可以写成 cheeses

如：

French cheeses are famous worldwide.

法国的乳酪是世界性的着名。

像这类用法的单词还有 fruit,silk 等等。本身为不可数，多个种类的可以变成复数形式。