1、大米催熟：把释迦和火龙果放在米缸中，把米缸盖好，三四天即可成熟。

2、白酒催熟：用针在释迦和火龙果的两头扎一些小孔，等小孔充分冒气后再涂一些白酒，让白酒渗入到果肉内部，用保鲜袋把释迦和火龙果密封放在温暖的地方保存即可。

3、苹果催熟：用保鲜袋把释迦、火龙果和苹果放在一起，并把保鲜袋密封起来，过三四天后就能熟透。

释迦：

番荔枝番荔枝科、番荔枝属落叶小乔木；树皮薄，灰白色，多分枝。叶薄纸质，椭圆状披针形，叶背苍白绿色；侧脉上面扁平，下面凸起。花单生或2-4朵聚生于枝顶或与叶对生，青黄色；花蕾披针形；萼片三角形，被微毛；外轮花瓣狭而厚，长圆形；雄蕊长圆形，药隔宽；心皮无毛，每心皮有胚珠1颗。果实由多数圆形或椭圆形的成熟心皮微相连易于分开而成的聚合浆果圆球状或心状圆锥形，无毛，黄绿色，外面被白色粉霜。花期5-6月，果期6-11月。

中国浙江、台湾、福建、广东、广西、海南和云南等省区均有栽培。原产热带美洲；现全球热带地区有栽培。果食用，外形酷似荔枝，故名番荔枝，为热带地区著名水果，含蛋白质2.34%，脂肪0.3%，糖类20.42%；种子含油量达20%。树皮纤维可造纸。