1、看：菜上还没有长出黄色花朵，再看西兰花的球茎大小，球茎大的更好。

2、摸：花球表面有没有凹凸，凹凸比较少的较好。

3、掂：用手一掂两个同样大小花球的重量，轻的更好。

4、捏：用指头捏一捏花茎，假如硬，说明这个西兰花比较老。