1、期货三大油脂期货是指豆油、菜籽油、棕榈油。

2、豆油：交易单位10吨/手，合约月份1、3、5、7、8、9、11、12月，最后交易日为合约月份第10个交易日，最后交割日为最后交易日后第3个交易日。

3、棕榈油：交易单位10吨/手，合约月份1、2、3、4、5、6、7、8、9、10、11、12月，最后交易日合约月份第10个交易日，最后交割日为最后交易日后第3个交易日。

4、菜籽油：菜籽油期货交易单位为10吨/手，合约月份1、3、5、7、9、11月，最后交易日为合约交割月份第10个交易日、最后交割日为合约交割月份第12个交易日。