1、密封、保鲜性能。对于厨用保鲜盒来说，其密封与保鲜性能是非常重要的一个因素。虽然不同品牌的产品密封方式不同，但卓越的密封性是内存食物持久保鲜的必要条件。

2、耐热性。保鲜盒对耐热性的要求比较高，在高温的水中不会变形，甚至可以放在沸水中消毒。既可以直接在微波炉里加热食物，也适用于冰箱冷藏。

3、形状和尺寸。保鲜盒的形状主要有圆形、长方形和方形。方形保鲜盒适用于冰箱柜门，可以用来存放各种作料和剩食；长方形保鲜盒易于存放有水分的食物，如水果、蔬菜和海鲜；圆形保鲜盒则适合存放沙拉、酱类和各种小菜。