部分国家的人不吃瓜子，例如日本人没有吃瓜子的习惯。有些国家的人喜欢吃瓜子，例如美国、澳大利亚。

瓜子，是葵花籽，即向日葵的果实，可供食用和油用。葵花籽富含不饱和脂肪酸、多种维生素和微量元素，其味道可口，是一种十分受欢迎的休闲零食和食用油源。葵花籽是由果皮和种子组成，种子由种皮、两片子叶和胚组成。