一、火鸡：

1、又名吐绶鸡，原产于北美洲，是一种体型大、生长快、肉质佳、瘦肉率高、抗病力强、适应广、耐粗饲的大型肉用野生鸡种；

2、火鸡产肉能力极强，是生产动物蛋白质的佼佼者。

二、鸵鸟：

1、主要分为非洲鸵鸟，澳洲鸵鸟和美洲鸵鸟，同属于平胸总目；

2、按地理分布可划分为： 非洲：非洲鸵鸟，澳洲：澳洲鸵鸟，南美洲：美洲鸵鸟，新几内亚：鹤鸵，新西兰：鹬鸵；

3、鸵鸟体形高大，成年鸵鸟体重可达100KG以上，身高可达2、7M，是世界上最大的鸟类；

4、鸵鸟有双翅，但不能飞行，鸵鸟头型小，眼睛大，脚为二趾不同于其他鸟类；

5、鸵鸟为单胃食草禽类，以食草为主，具有耐粗饲的特点。