当苦瓜主蔓6片叶左右时进行第一次摘心，侧蔓结瓜后进行第二次摘心。摘心植株生长到一定时期时摘除顶芽。苦瓜是雌雄同株异花植物，按结瓜习性不同分成3类。第一类以主蔓结瓜为主，主蔓发生雌花早，主蔓结瓜多，侧蔓结瓜较少。