1、新鲜年糕做好一个星期内，不用下水保存，只需将年糕分开一块块的依次排列，摆放在阴凉无风就可以。

2、一个星期后，年糕就需要泡在水里，水要盖过年糕，每天清洗就可以，用水泡年糕的话需要一个星期换一次水，这样年糕就不会坏。