1、先把小竹笋切好，开水焯水5分钟，然后捞出来放在盆子里用冷水泡着，去草酸。

2、切好新鲜的土猪瘦肉。

3、切好湖南小辣椒和蒜。

4、把蒜和小辣椒放进锅里爆香。

5、然后把切好的瘦肉放进去。

6、等瘦肉炒成白色。

7、放小竹笋，加海天生抽，加盐就可以了。