非即食指的是一打开不可以直接食用的食品,需要加工才可以食用的食品。即食类食物就是现成的食物，直接买来就可以吃的，或者用最简单的方式略作加工比如方便面等等；非即食类食物就是必须要经过比较复杂的程序加工之后才可食用的食物，比如一般经过洗、切、焯，然后在经过蒸、炒、煮、熬、炸、煎等程序。