干桂圆泡水可以连壳一起泡，干桂圆的外壳也是一种中药，具有祛风、解毒、敛疮、生肌的作用。干桂圆泡水可以连着壳一起泡，最好不要将桂圆壳去掉，但是有的人想用干桂圆肉泡水的，那也可以将壳去掉。