黄山毛峰的主要特点为香高、味醇、汤清、色润，条索细扁，形似雀舌，白毫显露，色似象牙，带有金黄色鱼叶（俗称茶笋或金片，有别于其他毛峰），芽肥壮、匀齐、多毫。

冲泡后，清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚，回味甘甜，汤色清澈明亮，叶底嫩黄肥壮，匀亮成朵。

黄山毛峰产于安徽黄山，是中国著名的历史名茶，其色、香、味、形俱佳,品质风味独特。

1955年被中国茶叶公言评为全国十大茶，1986年被中国外交部定为礼品茶。