食用黄油的危害是固醇高，容易得心血管疾病，引起肥胖者更胖，糖尿病患者病情加重。不过黄油是牛奶提炼出来的，富含丰富的氨基酸，蛋白质，还富含维生素A等各种维生素和矿物质，可以为身体的发育和骨骼的发育补充大量营养，是青少年不可多得的保健食材。