1、锅中添入清水烧开，放入豆腐皮焯烫片刻，捞出过凉，沥干水分。

2、将豆腐皮切成方片状，备用。

3、锅内放入排骨汤并加少许冷水，烧开。

4、放入六月鲜酱油、料酒、白糖、香油和大料。

5、下入豆腐皮，煮熟入味，捞出沥水。

6、放凉后装盘，撒上葱花即可食用。