盐水鸭开袋后,去掉鸭屁股,上锅蒸透，蒸透后用刀切成小块,整齐地码入盘中。

将孜然调味粉倒入碟子中，待用。倒入碗中少许醋，加入几滴味极鲜，或者将蒜泥加入醋汁，加入少许味极鲜。

取鸭肉，蘸取蒜泥汁，或者醋汁，或者仅仅蘸取孜然粉，就可以食用了。