菱角有股臭味建议不要吃，有可能是坏了。菱角保质期非常短，如果不是在原产地的话也容易发腐，而秋季是菱角采摘的时节，刚摘下来又鲜又嫩，煮熟之后壳子是硬的，里肉是白色无异味就是安全的。菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，如维生素B1、B2、C，胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。