牛肉上面的油可以做辣椒炒油渣。把肥油切片，下锅煎，熬出油，用剩下的油渣（注意不要煎糊），红绿尖椒切滚刀块，下锅炒，放酱油等调料，最后下油渣，勾欠，起锅装盘。

牛油可以做成牛油渣，撒上盐，可炒菜吃，可当零食吃。牛油中维他命A的含量十分丰富，而且牛油中所含的维他命A属于优质的维他命A，因而非常容易被身体所吸收。牛油中微量元素的含量十分丰富，微量元素对身体的生长和发育都非常重要的元素，而牛油中微量元素含量就非常的丰富，比如说牛肉中所含的硒元素，比大蒜中硒元素的含量还要多。