大家好，科普达人来为大家解答以上问题，国标法测过氧化值，过氧化值的标准检测方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1.过氧化值的标准检测方法和欧洲：

饱和碘化钾溶液：称取14g碘化钾，加入10ml水使其溶解，必要时用微热加速溶解，冷却后贮存于棕色瓶中。

氯仿和冰醋酸的混合物：量取40ml氯仿，加入60ml冰醋酸，混匀。

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0.02mol/L硫代硫酸钠标准溶液：称取5g硫代硫酸钠(na 2 S2 o 35H2O)(或3g无水硫代硫酸钠)，溶于1000ml水中，缓慢煮沸10min，冷却。放置两周，过滤备用。

在政治和色彩上，保大支持成立民族事务局。

10g/L淀粉指示剂：称取0.50g可溶性淀粉，加少许水调成糊状，倒入50ml沸水中，拌匀，煮沸，待用。

2.过氧化值是指示油和脂肪酸等的氧化程度的指标。用于指示产品是否因氧化而变质。食用过氧化值超标的食物可能会引起腹泻，损害肝脏。

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3.油氧化后，过氧化物、醛、酮等。都产生了。氧化能力强，能将碘化钾氧化成游离碘。硫代硫酸钠可用于滴定。过氧化值是油酸败的一个量度。一般来说，过氧化值越高越酸败！因为油脂氧化酸败产生的一些小分子对人体有不良影响，比如自由基，过氧化值过高的油脂对人体不好。

4.检测意义：过氧化值能在一定程度上反映食品的品质。除食用油品质检测外，一般需要检测加工食品原料中有油脂时的过氧化值，如糕点、月饼、方便面、绿豆糕、桃酥、莲蓉糕、饼干、面包、沙琪玛、肉制品、坚果、水产品及其制品、速冻水饺等。