做猪肉丸子，一斤肉放8克盐，生粉100-150克，姜末、蒜末、葱花、鸡蛋、酱油、盐、香油、味精、胡椒粉均适量，改良剂5克，水200-300克。

肉丸子有很多吃法，煎炸汆蒸，牛羊猪鱼，萝卜豆腐藕，做出来的丸子也千般味道，颜色各异。是深得大家喜欢的菜品。