蒸鱼的葱丝变卷方法：将葱丝泡在冷水中，自然形成漂亮的卷曲状，而且，葱丝越细，卷曲效果越好。切葱丝的方法：取一段葱叶洗净，然后将葱叶从头到尾轻轻压一下，把葱叶压扁。把压扁的葱叶平放在案板上，用刀尖或牙签划成细长的葱丝，然后按照放在水里泡就能让葱丝变卷曲了。