烤鸭可以采用电烤箱进行加热。先将冷烤鸭放入烤箱的烤盘内，加温至150℃，20分钟后再升温到160℃，10钟后即可食用，其色香味与原烤鸭无异。还可以用爆炒法加热，将冷烤鸭片成片，锅倒入食油，待油烧至七成热时，放入鸭片迅速翻炒，约两分钟即可出勺，盛入盘中食用。