先翻出一点点，然后将翻出来的光滑的一面灌水，拎起猪大肠，利用水的重力一下子翻面就可以了。

翻出猪大肠有油脂的一面，最重要的一步：扯掉上面的肠肥油和脏东西，只要将这些清理干净了，猪大肠才能彻底洗的干净无异味。

小提示：喜欢猪大肠味道重一些的可以多保留一些肠肥油，口味轻的可以多清理一些，但是不建议全部扯掉，一点肠肥油没有的猪大肠也不好吃了。

猪大肠看起来是非常特别的一种食物，以致于好像好多人不敢尝试去吃。它可以做成多道菜式，口感相当香。虽说吃着好吃，但是在制作的过程中也是很多令人烦恼的地方，最明显的就是在猪大肠的清理问题上。因为猪大肠的特殊性必须在制作之前进行反复清洗。